食品安全工作计划
光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，现在就让我们好好地规划一下吧。计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编收集整理的食品安全工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全工作计划1
为了认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的学校环境，保证我校师生在食品饮食的安全。特制定食品安全工作计划如下：
一、以“学校教育卫生健康第一”为指导思想，营造健康卫生的校园环境奠定基础。
以“学校教育卫生健康第一”为指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，严谨处理好食品卫生健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，营造健康卫生的校园环境奠定基础。
二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的'自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、加强对学校食品卫生安全工作的管理，明确食品卫生领导小组的工作职责。
加强对学校食品卫生安全工作的管理，学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层落实，有效预防、控制食品卫生安全事故，消除食品卫生安全的隐患，做好食品卫生安全的应急预案及措施，利用周一班会课进行食品安全教育，把食品卫生安全的危害消灭萌芽状态。
为加强对学校食品安全工作的领导，我校成立领导小组：
组长：校长
成员：各班班主任
四、加强食品卫生安全的宣传力度，营造和谐安全健康的校园氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的卫生预防意识，提高自我保护的能力。
五、突出食品卫生安全的工作重点，进一步严格执行食品卫生安全制度。
今年，我校将坚持把食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕既定的工作目标展开食品卫生安全工作，落实好食品卫生安全相关措施，力争取得明显效果。
六、加强督查督办力度，推动工作开展
1、加强督查督办工作，对学生反映比较集中的食品安全问题重点督查。
2、强化人们的食品安全意识和职责,推动工作开展。
3、由少先队大队部设立卫生监督小组，定期对班级进行督促检查。
4、坚持每天对个人的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。
5、时时刻刻强调食品安全问题，切实保证师生的饮食安全。
XX中学
食品安全工作计划2
为进一步加强食品安全监管工作，不断提高村民食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，结合我村实际，特制订计划如下：
一、指导思想
以科学发展观为指导，坚持“标本兼治，着力治本”的原则，确保我村食品安全保障这一中心任务，着力加强食品安全体系建设，建立健全食品安全长效监管机制，突出群众关心的食品安全热点、难点问题，整顿和规范食品生产经营秩序，保障消费安全，促进经济社会又好又快发展。
二、目标任务
实履行食品安全综合监督管理职能，加快建立条块结合、责任明确、制度健全、运转高效、协调联动的食品安全监管体制，严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，及时查处食品违法大案要案，食品安全事故隐患得到有效控制，食品质量稳步提高，公众食品消费安全感不断增强。
三、工作重点
1、完善宣传教育体系。坚持“食品安全，教育先行”，一是实施食品安全教育培训计划，编制食品安全基本知识手册，组织监管人员入户培训，培养营业户质量意识与安全生产习惯。二是启动食品安全知识教育行动计划，深入开展以“送法律法规知识、送食品消费知识、送放心食品进农家”为主题的食品安全宣传教育活动，大力普及食品营养与安全鉴别知识。三是实施食品安全法律法规集中培训计划，结合“五五”普法，定期组织监管人员和企业负责人集中培训，切实提高食品安全知法、守法、监管水平。同时，将食品安全工作纳入各新闻媒体总体宣传计划，营造浓厚的`工作氛围。
2、完善风险预警体系。制定突发食品安全事件应急处理预案，建立统一、科学、规范的食品安全危害评估和风险预警指标体系，采取专家风险评估与部门风险管理相互独立又密切结合的方式，对食品安全状况定期进行综合风险评估。力争做到对潜在食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决，确保食品安全信息的高效传递、互联互通、资源共享、综合利用，完善食品安全应急处置体系。突出抓好重大食品安全事故应急预案和操作手册的具体落实。
一是层层普及宣传，横向到边，纵向到底，培养危机意识、防范意识；
二是搞好应急培训演练，确保物资、技术和人员储备到位，提高实战能力；
三是建立食品安全信息收集网络和报告制度，形成全社会群防群控机制，不放过任何事故苗头，及时上报追查，控制事态，消除危害，有效预防和处置各类突发食品安全事件。
食品安全工作计划3
为加强餐饮服务食品安全监管，进一步规范监管行为，提高监管效能，根据《食品安全法》等法律法规和市局工作部署，结合我县实际，制定20xx年餐饮服务食品安全监督检查计划。
一、工作目标
坚持“问题导向、清单管理、靶向治理、兜底监管”的工作原则，健全监管机制，强化责任落实，规范监管行为，提高监管效能，突出对重点单位、重点区域和重点时段的监管，加强监督执法检查，严厉打击违法违规行为，有效防控食品安全事故发生，保障公众饮食安全。
二、检查重点及频次
（一）重点单位
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂；中央厨房、集体用餐配送单位；重大活动保障餐饮单位、餐饮连锁店。
（二）重点区域
中小学校、高等院校校园及周边；旅游景区及周边；农村集体聚餐、餐饮聚集区、高速公路服务区等人流量较大的区域。
（三）重点时段
元旦、春节、五一、国庆等节假日；暑期、中考高期间；旅游季节；重大政治经济文化活动等特殊时段。
（四）检查频次
学校（含托幼机构）食堂及学生配送餐单位每年监督检查不少于2次；其他餐饮服务单位严格按照《河北省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法》确定检查频次。
（五）检查时间
（1——3月份）食品经营许可工作开展情况；餐饮单位主体责任落实情况；餐饮食品安全监管履职情况；“元旦、春节”期间餐饮食品安全专项治理情况；“风险隐患大排查、大整治”工作开展情况
（4——6月份）食品经营许可工作开展情况；餐饮单位主体责任落实情况；餐饮食品安全监管履职情况；春季学校食堂餐饮食品安全专项治理情况；高、中考期间餐饮服务食品安全保障工作；年度重点工作开展情况。
（7——9月份）食品经营许可工作开展情况；餐饮单位主体责任落实情况；餐饮食品安全监管履职情况；秋季学校食堂、旅游景区餐饮食品安全专项检查情况；年度重点工作开展情况。
（10——12月份）食品经营许可工作开展情况；餐饮单位主体责任落实情况，餐饮食品安全监管履职情况；“中秋、国庆”等节日餐饮食品安全整治情况；学校食堂、高速公路服务区餐饮食品安全监管情况；重点工作开展和完成情况。
三、检查内容
（一）餐饮服务单位
按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规定，重点检查下列内容：
1.持证经营、量化分级管理及公示栏悬挂情况
（1）餐饮服务许可证持有、效期、变更等情况；
（2）量化分级等级公示及动态管理情况。
2.从业人员管理情况
（1）食品安全管理机构或专（兼）职食品安全管理人员配备情况；
（2）从业人员健康检查、教育培训、个人卫生、规范操作等情况；
3.食品安全相关制度落实情况
（1）餐饮服务食品安全相关制度建立情况；
（2）食品及相关产品进货查验管理制度落实情况；
（3）采购食品及相关产品索证索票制度落实情况；
（4）食品添加剂“五专两公开”制度落实情况；
（5）食品安全事故应急处置情况。
4.场所、设施、设备情况
（1）经营场所布局调整和加工流程改变情况；
（2）食品加工、卫生消毒、制冷设施配备、性能状态和使用情况；
（3）餐饮用具及盛放直接入口食品的.容器清洗、消毒和保洁情况；
（4）加工用具（刀具、砧板、抹布）区分使用情况；
（5）防蝇、防鼠、防尘设施配备及运转情况。
5.食品加工制作规范情况
（1）加工及就餐场所卫生清洁情况；
（2）生熟分开，成品、半成品、原料分开存放及标识情况；
（3）食用油脂、畜禽肉类、食品添加剂等重点品种的购进和使用情况；
（4）食品原辅料、食品添加剂感官性状、分类存放及管理情况；
（5）预包装食品执行标签、说明书规定情况；
（6）加工制作用水安全情况；
（7）食品加工制作、备餐、销售、服务过程规范操作情况；
（8）食品加工工艺改变对食品安全影响情况；
（9）食品留样情况；
（10）餐厨废弃物处置情况。
6.其他情况
（1）投诉举报反映的问题核查落实情况；
（2）餐饮服务单位自查和上次监督检查发现问题的整改情况；
（3）禁用亚硝酸盐公告知晓情况，是否储存、使用亚硝酸盐、明矾等禁用或限用物质。
（二）重点推进
（1）落实食品经营许可（餐饮服务类）制度改革、许可系统使用、完善许可流程以及餐饮服务场所食品经营许可与卫生许可整合改革等工作开展情况，无证餐饮单位清理情况；
（2）量化分级、明厨亮灶、清洁厨房工作开展情况；
（3）学校（含托幼机构）食堂、社会福利机构食堂、旅游景区餐饮服务单位及周边“农家乐”、小餐饮等专项整治工作开展情况；
（4）农村餐饮及农村集体聚餐工作开展情况；
（5）重大活动餐饮食品安全保障工作情况；
（6）日常监管、行政处罚等业务技能培训开展情况；
（7）餐饮食品安全快速检测开展情况；
（8）对餐饮单位主要负责人、食品安全管理员培训的督导考核。
（9）《食品安全法》相关配套制度制定、宣法普法工作开展情况；
（10）与教育、民政、交通、旅游、公安等有关部门联合开展工作情况；
（11）食品安全事故核查处置情况；
（12）制度创新、机制创新情况。
四、工作要求
（一）严格检查标准
严格按照《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定要求进行检查，采取拍照等形式留存证据，确保检查结果经得起追查。
（二）严守工作纪律
对餐饮服务单位检查要严格执法纪律，依法检查。开展飞行检查要杜绝弄虚作假、徇私舞弊、平衡照顾和形式主义，确保检查工作全面准确、客观公正。
（三）加强结果应用
对餐饮服务单位检查中发现的违法行为，要依法予以查处，并要强化跟踪检查，督促整改落实到位，依据检查中发现的共性问题有针对性的进行专项整治，确保辖区餐饮服务食品安全。
食品安全工作计划4
一、责任对象：
厨房工作人员
二、责任要求：
1、积极学习《食品卫生法》和防备食物中毒的有关学问，提高卫生意识，强化卫生法制观念。
2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、加强食物监督，常常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要适时清洗干净。
5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
6、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要立刻关闭。厨房门窗适时关好，人一旦离开顺手关门关窗。
7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
8、按不同的.季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持接受综合整治，做到无蚊蝇蟑螂。
9、严格食品原材料的定点采购和索证制度，确保来源的安全牢靠。
10、常常关注厨房的用餐情况，一旦发生特别情况立刻报告。
三、责任追究：
1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议讨论，予以确定的处理。
2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子讨论，经予严格的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。
3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。
食品安全工作计划5
关键词营养改善计划安全管理舆情管理教育管理
20xx年底开始启动的农村义务教育学生营养改善计划试点至今已有5年时间，这一计划主要取得了两方面的成果：一是通过营养干预，学生的饮食得到优化，体质明显增强，学习成绩有所提高；二是通过当地采购，带动了地方经济发展，增加了就业岗位。营养改善计划的实施成效取决于实施过程的管理水平，这一计划的运作主要涉及到安全管理、舆情管理和教育管理，管理手段包括行政手段、制度手段、经济手段和教育手段等。
一、农村义务教育学生营养改善计划的安全管理
营养改善计划免费营养餐的制作不能只注重效益，还要确保营养餐的数量和质量安全，强化安全管理。数量安全涉及资金使用，质量安全涉及生命健康。安全管理的原则应该是坚持“防患未然”，管理部门需要事先分析和研究各种不安全因素，对参与生产的人和物进行有效控制，并能通过技术、组织和管理上的有关手段，来消除安全隐患。
1.营养改善计划安全管理的意义
营养改善计划要“把食品安全摆在首要位置”。义务教育阶段的学生年龄低、自我保护意识弱、身体抵抗力差，稍有不慎，容易造成食品安全事故，危害少年儿童的身体健康。而且，营养餐安全事故通常是群w性的，涉及成百上千的家庭，一旦发生，影响深远，将对营养改善计划的声誉造成巨大损害。
资金安全也是营养改善计划需要特别注意的问题，如果操作不当，容易滋生腐败，影响资金使用效益。营养餐资金如果没有足额用到食品的制作，必然会导致营养餐份量减少、营养不足，甚至出现假冒伪劣食品，对食品安全威胁很大。
2.营养改善计划安全管理的有关措施
（1）食品安全管理措施
目前，营养改善计划的供餐模式主要有食堂供餐、企业供餐和家庭托餐等。部分地区认为企业成品供餐更安全，又好管理，其实是对食品安全的误解。营养餐成品不仅要保证源包装的食品安全，还要保证食品运送、存储过程中的安全，破袋、超过保质期、霉变都是营养餐成品的安全隐患。而食堂供餐能保证食材新鲜，营养餐温热可口、营养充足，是保证食品安全最好的.供餐模式。
《农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理暂行办法》是食品安全的制度保障，规定了食品采购、贮存、烹饪、留样等环节的管理措施。食品采购是从源头上对食品进行把关，大宗食品一般采取县里招标和配送的形式，新鲜食材由学校自行采购；食品贮存应当遵循先进先出的原则，有些食品需要冷藏保鲜，注意及时清理、销毁变质和过期的食品；食品烹饪时应烧熟煮透，严禁使用不合格的食品添加剂；食品留样的时间为冷藏48小时，以便万一发生中毒事件，能够及时查明原因；食品分发应及时，注意餐具和用餐环境的消毒，并防止学生分发食品和吞咽食品时被烫伤。学校要定期对食堂从业人员进行体格检查，加强食品安全培训，强调学校老师陪餐制度，一旦发生食品安全事故，学校应该采取应急处理办法。
（2）资金安全管理措施
从20xx年11月起，营养改善计划膳食补助标准由3元/人，天提高到了4元/人/天，达到每生每年800元。《农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法》对资金安排、拨付、使用、监督等作了详细规定：中央财政每年9月按教育部核定的学生人数向省级财政拨付资金，然后由省级财政在25个工作日内拨付到县级财政；补助资金实行专项管理，纳入国库，分帐核算，集中支付；营养餐补助资金应足额用于购买食品，不得用于水电煤气费、劳务费、宣传费、管理费、运输费等，不得直接发放给学生，不准克扣、截留、挤占和挪用。各县要加强实名制学生信息管理，核准营养餐受益学生人数；资金落实到学校，要求学校有专（兼）职财会人员，加强食堂会计核算，并定期公布营养改善计划资金使用明细帐目，接受学校膳食委员会或有关社会机构的监督。
二、农村义务教育学生营养改善计划的舆情管理
教育部《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划有关工作的通知》提出：试点地区要及时回应社会关切，注重舆情分析，对营养改善计划实施过程中发生的焦点问题、重大事件，要及时正面回应，公布真相，避免造成被动局面。教育部下发的《全国学生营养办关于切实解决好当前营养改善计划实施中五个突出问题的通知》，把“加强正面宣传，及时处置突发事件，解决好舆论引导问题”作为五个突出问题中的一个，再次强调了营养改善计划中舆情管理的重要性和迫切性。
1.营养改善计划的舆情状况
20xx年4月到20xx年5月，是各地营养餐舆情事件集中爆发的时期，镇雄县、织金县、洛宁县、石门县、大通县等地先后发生营养餐中毒事件，那坡县、凤凰县等地营养餐资金被克扣等，瞬间将营养改善计划推到全国舆情的顶端。以凤凰县营养餐严重缩水事件为例，据美亚舆情网监测统计，20xx年11月24日至11月27日，该事件的网络信息总计3259条，其中新闻1665篇，微博631条，论坛560篇，博客35篇。20xx年6月之后，全国性的恶劣舆情事件大幅减少，媒体关注较多的主要有20xx年7月滕县营养餐问题招标事件。
2.营养改善计划的舆情焦点
全国多地爆发出来的营养餐食物中毒事件及营养餐资金被侵夺事件，使部分群众对地方政府的政策执行能力产生怀疑，营养改善计划的公共话题由政策的宏观面转向执行的微观面。营养改善计划的舆情焦点集中在：营养餐食品和资金安全中的漏洞；政府渎职和政策执行力危机；舆情当事人的安全保障；营养餐事件处理结果的暗箱操作；营养餐制度建设。
3.政府应对营养餐舆情事件的管理措施
（1）舆情监测
舆情监测是对公众的言论和观点进行监视和预测的行为。互联网时代，公众的议论和观点经常在网络上，因此，舆情监测的重点是要加强网络上的舆论监测。有些地方政府处理营养改善计划舆情事件时，没有做好舆情监测工作，导致信息不全面、发现不及时、分析不准确，为舆情管控留下隐患。20xx年10月30日，凤凰县支教教师梁栩哗在新浪网上一条微博，指责营养餐严重缩水，侵犯了学生利益，微博迅速被转发5141次，评论1007条。舆情已经达到一定的强度，但当地政府毫不知情，没有任何应对措施。11月20日，梁老师再发微博，称“两天的营养餐都未送达，山区的孩子们饿肚子”。25日，全国各大媒体迅速跟进报道，网民言论纷纷，舆情达到危机程度。第二天，凤凰县教育局才出面表态，努力平息舆情。从舆情形成到政府表态，经过了将近一个月的时间，政府错过了管控舆情的最佳时机，最后被媒体批评，政府形象严重受损。
（2）舆情管控
如何平息舆情或引导舆情走向是考察政府舆情管控能力的重要表现，从多起营养餐舆情事件的处理经过来看，许多地方政府对舆情的管控能力较弱，无力引导舆情走向，只能任由舆情非理性发展。
20xx年3月29日，贵州省织金县发生营养餐中毒事件，政府最后得出结论，排除了人为责任事故，认为疑似中毒事件的原因为学生群体性心因性反应。20xx年10月11日，江西省石城县发生营养餐中毒事件，政府调查的结论与织金县如出一辙，是天气变化导致的身体不适及学生群体性心因性反应。两起调查结论不仅没有平息舆情，反而让舆情再起波，网民质疑心因性反应怎么会导致大面积的学生头晕、呕吐、腹泻甚至昏倒等症状。遗憾的是，织金县和石城县在公布调查结论后，都没有作进一步解释，对网民的质疑置若罔闻。
舆情管控的目的不是压制舆情，面对舆情危机，政府应以人为本，本着实事求是的态度，明确权责，及时处理。对群众的疑问政府应选择易于接受的措辞，反复耐心地解答。舆情管控得当，政府才可以把“危”变为“机”，得到群众更多的支持和信任。
三、农村义务教育学生营养改善计划的教育管理
营养改善计划不仅仅是学校的一项日常工作，而且是学校唾手可得的教学资源，学校应该充分利用这一教学资源，做好学生的素质教育工作，在学生营养餐的制作、食用、清理等环节对学生强化营养教育、劳动教育、感恩教育、养成教育等。
1.营养和养成教育
营养改善计划实施之后，农村中小学生的营养状况得到显著改善，但与此不协调的是，根据有关调查发现，学生的营养知识并没有明显提高，挑食偏食、不吃早餐、爱喝碳酸饮料等行为依然普遍，这种情况恐怕和学校疏于进行营养教育密切相关。学生如果没有正确的营养知识和饮食行为养成，极有可能重返头晕、贫血、消瘦、体弱等亚健康状态，而且导致亚健康的原因可能并非贫困。
农村学校要加强学生的营养和养成教育，必须落实每两周1课时的健康教育课，此外还可以利用营养改善计划这一教学资源，采取“寓教于餐”的形式。比如老师带领学生到食堂去参观，现场讲解食物制作过程中营养搭配和营养流失的有关知识；学校食堂推出“自助餐”，让学生自己选择饭菜的数量和种类，学会营养均衡；在用餐时间，老师要强调用餐礼仪和用餐习惯，让学生互相检查是否有挑食偏食、吞咽过快等毛病；对个别有厌食症、食物不耐受症或盲目减肥的学生，学校要安排营养老师进行专门指导；学校还要加强与家长的沟通，避免学生在学校形成的良好饮食习惯到了家里又变了样。
2.劳动教育
劳动教育是培养学生创新精神、励志品质和实践能力的重要途径，然而当前许多学校重“智”轻“劳”现象比较严重，造成学生歧视体力劳动，实际的劳动技能也非常低下。因为体验不到劳动的艰辛和幸福，一些学生不爱惜劳动成果，营养餐随意浪费现象非常普遍。
20xx年7月，教育部强调用3―5年时间，建立课程完善、资源丰富、模式多样、机制健全的劳动教育体系。营养改善计划中的营养餐是一项很好的劳动教育资源，在制作、食用、清理等整个过程都可以进行劳动教育。在营养餐制作阶段，老师可以组织学生定期到厨房参加简单的劳动，如挑水、劈柴、烧火、拣菜、洗菜、切菜、烹饪等，先观摩学习再亲自动手；在营养餐食用阶段，可以安排全班同学轮流值日，值日生负责把全班同学的饭菜和餐具从食堂端到教室，然后分发给大家，并监督同学不能浪费；在餐后清理阶段，要求值日生整理餐具、清理垃圾，帮助食堂做好清洁工作等。
《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》提出：“鼓励有条件的农村学校适度开展勤工俭学，补充食品原料供应。”有条件的农村中小学可以建立蔬菜或家禽基地，学生在老师或农户的指导下种植蔬菜、养殖家禽，开展集体劳动、分组劳动竞赛或蔬菜、家禽认养活动等。劳动教育的核心是要培养学生热爱劳动的品质，并使学生掌握一定的劳动技能。考虑到中小学生没有劳动经验，而且活泼好动，在学生劳动的时候，老师应该精心组织、亲临指导，防止出现安全意外。
3.感恩教育
食品安全工作计划6
为切实做好我乡食品安全工作，确保全乡人民身体健康和生命安全，根据我乡实际，特制定20xx年食品安全工作计划。
一、指导思想
以十八届四中全会精神为指导，牢固树立以人为本、执政为民的思想，把食品安全工作放在突出位置来抓。构建食品安全体系，培养食品安全意识，规范食品生产经营行为和食品市场秩序，全面提升食品安全水平。
二、工作原则
坚持政府负责、各方联合行动的工作方针，本着求真务实和抓专、抓细、抓实的原则，继续推进食品专项整治和食品安全信用体系建设，着重在种植养殖、原料购进、生产加工、流通、消费五个环节的管理，强化食品质量安全意识，促进我乡食品市场健康有序的发展。
三、20xx年食品安全工作目标
1、无公害农产品、绿色食品、有机食品生产基地监测率达35%，畜产品违禁药物、畜药残留抽样合格率上升1%。
2、餐饮业和集体食堂卫生许可证、从业人员健康证明持证率100%，食品生产经营企业卫生许可证、从业人员健康证明持证率达100%。
4、食品加工点(户)乱用、滥用食品添加剂的行为得到控制。
5、有效规范乡域商店食品散装食品经营行为。
6、农村群体宴席报告率达90%。
四、食品工作重点
1、重点环节：原料购进、种植养殖、加工、流通、消费五个环节。
2、重点区域：农贸市场、乡村内的各类食品批发零售点、食品加工小作坊、小餐馆。
3、重点品种：粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒类、饮料、儿童食品等。
五、工作要求
(一)各村及驻乡企事业单位要结合自身的`职责、职能，把食品安全知识的宣传普及纳入实施食品放心工程的重点，努力提高人民群众的食品意识和自我保护的能力，营造良好的舆论环境和社会氛围，自觉抵制有害食品。
(二)各村及驻乡企事业单位对自身监管的环节要做到经常化、制度化和规范化管理，明确年内本单位监管环节的整治和打假重点，日常监管要分片清楚、责任到人，做到人员、措施、工作到位。
(三)乡、村两委班子及时调整和完善食品安全协调领导小组，明确领导和工作人员，村食品协管员、信息员发生变动的，应及时进行调整，以确保乡食品安全工作的正常运行。
六、主要工作措施
(一)抓好综合组织协调工作
乡食品安全协管站主要负责全乡食品安全各项工作实施中的组织协调和综合监管，向乡政府汇报阶段性食品安全工作的进展情况，及时调整工作思路和采取应对措施，适时协调组织开展全乡食品安全专项检查活动。
(二)加强农产品源头监管
乡协管站主要抓好以下工作：一是全面实施“无公害农产品行动计划”，推进安全优质初级农产品标准化绿色产业种植生产基地建设;二是严厉打击经营、销售高毒高残留农药行为，控制高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用;三是负责农产品及蔬菜水果农药残留监测。
(三)抓好消费环节的食品安全监管
乡协管站负责并做好以下相关工作：一是未经健康体检，不得发放从业人员健康证明，同时要保证食品生产、经营及餐饮业从业人员健康证持证率达100%;二是努力提高学校食堂、集体食堂和餐饮业食品卫生分级量化管理范围，对设施简陋无法保证食品安全的餐饮小店要坚决取缔;三是监督、指导餐饮业(食堂)建立健全食品采购、储藏、加工、餐饮器具消毒等各环节管理制度并落到实处;四是加强日常监管力度，努力提高监管覆盖面，对餐饮业(食堂)使用的粮油、调味品、酒类、饮料要加大监督和抽检力度，发现问题及时控制;五是组织餐饮管理人员进行食品安全相关知识及业务培训，提高其法律意识、安全意识和责任意识，建立诚信机制，树立诚信消费，从源头上遏制食品安全隐患，防止食品安全事故的发生。
(四)综合整治工作
在“五一”、“十一”及元旦、春节等重大节日前，开展一次食品安全联合整治活动，解决日常监管中的难点问题和查处大案要案。
食品安全工作计划7
元旦春节两个传统的重大节日即将到来。为确保节日期间市场的食品安全卫生，经济开发区将对食品生产经营、学校食堂、建筑工地食堂、餐饮业、农贸市场、散装食品等环节进行专项检查。检查重点是：打击使用非食品原料、非食品添加剂、劣质油等伪劣手段生产加工食品，规范食品生产经营行为、米粉油、熟食、乳制品、调味品、儿童食品、严格卫生准入制度，检查时间为：12月25日至20日xx年元月底，其工作计划如下：
一、检查学校、工地食堂、餐饮业
根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部卫生监督5过滤行动要求，对大中型餐饮、学校、现场食堂、重点、业务单位卫生许可证、员工健康、加工现场卫生、餐具清洗消毒设施、原材料和食品添加剂，承办年夜饭和大型集中用餐的单位，应当实行事先通知制和留样制。严格控制各环节，确保节日市场消费者的食品安全卫生。
二、食品生产经营单位检查
检查我区熟食产品、糕点、油脂、酒精等。现场监督检查加工单位的卫生许可证、员工的`卫生许可证、加工经营场所的卫生设施、工具和用具的清洗消毒设施、冷藏设施和运输工具。对于每批使用的原材料和食品添加剂，必须有相关的证书和票证。熟食、糕点店、柜台、移动销售摊位必须有防蝇防尘设施，销售人员必须持有健康证明。销售食品时，必须穿干净的工作服和帽子。严禁抓取直接入口的食品，实现货币分离。
三、炒货、蜜饯、果脯等小食品的检查
炒货、蜜饯、果脯等小食品是节日期间消费量较大的休闲食品。目前，这类食品存在不安全因素。我们对其加工场所的检查重点是产品生产中是否含有亚硫酸钠、二氧化硫等有毒有害物质。严格控制加工现场的卫生状况、使用的原材料、包装材料和索证。
四、散装食品检查
根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部散装食品卫生管理规范的要求，对超市、贸易市场和散装食品销售摊位进行监督检查，重点检查，散装食品销售必须符合食品卫生标准，包装材料和储存食品容器必须满足卫生要求，原包装必须有完善的制造商、生产日期、保质期，并附有同期产品的索证材料。
销售散装食品时，必须有防蝇防尘设施，防止食品污染。销售直接进口食品时，应提供符合卫生要求的小包装。销售人员应严格进行个人卫生，以防止二次污染过程。通过本次检查，规范散装食品的经营行为。
五、检查超市和食品批发部
我区有21家超市和食品批发部门。我们将对其进行全面的监督检查，重点关注经营单位的卫生许可证、员工的健康许可证和节日期间销售广泛的粮油、酒类、乳制品、蛋糕、蛋奶制品、腌制品、调味品等。，并严格检查过期材料不完善、不符合卫生要求的。
六、检查农村、城乡结合部、集贸市场
农村食品批发市场、贸易市场、个体供应商、小车间、小商店、小餐馆、农副产品豆制品、饮料、儿童食品、乳制品检查，打击假冒伪劣食品生产销售违法行为，重点调查无证食品生产经营、分销不合格食品和有毒有害食品、食品使用非食品添加剂等违法行为。
对于上述专项检查，我们将依照有关法律法规，坚决处罚和禁止不符合卫生条件的生产经营者，加强宣传形式，发布消费警告，提高消费者识别能力和预防意识，提高流通经营者的自律意识，消除食品安全风险，通过节日期间的专项检查，全面实施食品安全行动计划，控制食品污染，减少食品源性疾病，建立绿色食品市场，确保人民健康和食品卫生安全。
经济开发区分所作出贡献
食品安全工作计划8
20xx年是“十三五”规划开局第三年，也是全面实施食品安全战略的关键之年，全镇食品安全工作要坚持以党的十八大和十八届五中全会精神为指导，认真贯彻落实县食安委和镇党委、政府的决策部署，牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善监管机制，落实“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。全年要抓好以下工作：
一、以责任网络建设为抓手，夯实监管基础
1.严格落实镇食安办、各村工作责任。镇食安办、各村要切实履行食品安全工作要求，通过层层签订责任书，将食品安全工作纳入党委政府年度工作综合考核内容并实行“一票否决制”。进一步加强对食品安全工作的统一领导和组织协调，研究解决工作实际中遇到的突出问题，加大检测检验能力建设、基层责任网络建设、智慧监管、监督抽检等方面的投入力度，确保监管部门有足够力量、足够资源履行职责;加强镇食安委、食安办建设，完善协调机制，加大督查力度，切实发挥好统筹协调、督查考核作用。
2.进一步完善基层网格化管理。深化基层责任网络建设，继续在“用网”、“强网”、“管网”上下功夫。按照“定网格、定人员、定职责、定制度、定重点、定考核”的要求，调整和充实协管员队伍，落实网格日常监管措施，加强定期巡查，做好工作记录，发现问题及时报告监管部门依法查处。发挥镇食安办统筹协调作用，强化属地管理责任，凝聚相关部门合力，共保基层食品安全。激励基层监管人员不断通过工作实践提高业务能力和岗位技能，筑牢食品安全第一防线。
二、以治理整顿行动为突破，解决突出隐患
3.扎实开展“三大一严”行动。 根据市县统一部署，精心组织全镇食品安全大抽检、大排查、大整治和严打击专项行动，建立食用农产品和食品各环节“风险清单”，实施综合治理，加大行政处罚和刑事打击力度，坚持问题导向，加总结推广工作经验，着力解决群众反映强烈、风险隐患突出的食品安全问题，着力落实生产经营者的主体责任。
5.认真开展农村食品安全治理。按照省市县工作部署，认真开展食用农产品质量安全“一推两打三严控”行动、食用农产品质量安全“清源”行动、农村食品安全“净流”、“扫雷”，打击食品违法犯罪“利剑”行动，加强农村集体聚餐食品安全风险防控，净化农村食品安全环境，提升农村食品安全保障能力和水平。
三、以完善全程监管为要求，强化风险管控
6.加强农业投入品监管，加快农产品质量安全追溯建设，扩大各类农业生产经营主体开展产品追溯，启动农产品质量安全诚信体系建设。食用农产品监测样品批次达到省定要求，不合格食用农产品处置率达到100%。完善初级水产品生产经营主体数据库，30亩以上主体信息全部纳入省渔业主体调查信息系统，完成3个初级水产品质量追溯点建设任务。
7.强化食品生产经营环节监管。推行食品生产加工小作坊负面清单和申报登记制度，开展小作坊整治、改造、提升行动。坚持“线上线下一致、社会共治、手段创新、以网管网”原则，强化网络食品经营监督管理。全面推行餐饮单位食品安全状况自查、量化分级自评制度，提升餐饮量化分级动态管理质量，持证餐饮单位量化等级公示率达到90%以上。
学校、养老机构食堂阳光厨房建设率达到45%。加强网上订餐管理。餐饮具集中消毒企业产品抽检覆盖率每季度不低于100%。深化千万学生饮食放心工程建设，完善校园食品安全长效监管机制，公办中小学校食堂AB等级覆盖率达到90%以上。
8.建立食用农产品准出准入对接机制。抓紧建立以食用农产品质量产地证明为核心内容的产地准出管理与市场准入管理衔接机制。依托基层执法监管和技术服务机构，加强督导巡查和监督管理，确保产地准出和市场准入过程中的产地证明真实、有效。规范农贸市场农产品准入及索证索票制度，探索开展农贸市场实施出场出票制度试点。
9.严厉打击违法犯罪行为。始终保持高压严打态势，加大对食品领域违法犯罪行为打击力度，形成强大威慑力。拓展案件信息来源渠道，实行案件信息举报奖励机制，加强在案件查办、信息通报、技术支持、法律保障等方面的协作配合，健全完善线索通报、案件移送、检验鉴定、危害认定等工作机制，强化行政执法与刑事司法衔接，形成工作合力，确保打击到位。加强打击食品犯罪专业化队伍建设。
四、以强化宣传教育为途径，推进社会共治
10.落实社会监督各项措施。按照《食品药品安全信息发布管理办法》，全面实施食品安全监督抽检、行政处罚、违法广告、黑名单等监管信息的公示工作，通过信息公开进一步引导企业落实主体责任。加快推广食品安全责任保险，健全保险工作事前、事中、事后服务体系，落实风险防控“六个一”措施，推动承保机构设立食品安全风险防控公益资金。
探索推广农村食品安全金融诚信体系建设试点工作。支持行业协会制订行规行约、自律规范和职业道德准则，监督生产经营活动，交流食品安全风险信息，加强行业自律。充分发挥专家智库在食品安全领域的参谋和智囊作用。畅通投诉举报渠道，严格落实举报奖励制度。继续推进“四个你我”活动，着力深化、拓展和巩固公众参与监督机制。
11.进一步加强食品安全宣传教育。深入开展以食品安全法律法规和科普常识为重点内容的.宣传教育工作，进一步增强全社会食品安全意识，引导公众健康理性消费。深入开展农产品质量安全科普宣传直通车“四进”活动。继续推进校园食品安全教育，加强食品安全读本教学情况的督查。各监管部门要加强与媒体沟通，妥善做好突发事件和热点问题舆情引导，主动回应社会关切。加快食品安全科普平台建设，全面建立食品安全公众微信号，切实重视和做好媒体阵地宣传工作。
12.落实社会监督各项措施。按照《食品药品安全信息发布管理办法》，全面实施食品安全监督抽检、行政处罚、违法广告、黑名单等监管信息的公示工作，通过信息公开进一步引导企业落实主体责任。加快推广食品安全责任保险，健全保险工作事前、事中、事后服务体系，落实风险防控“六个一”措施，推动承保机构设立食品安全风险防控公益资金。
探索推广农村食品安全金融征信体系建设试点工作。支持行业协会制订行规行约、自律规范和职业道德准则，监督生产经营活动，交流食品安全风险信息，加强行业自律。充分发挥专家智库在食品安全领域的参谋和智囊作用。畅通投诉举报渠道，严格落实举报奖励制度。继续推进“四个你我”活动，着力深化、拓展和巩固公众参与监督机制。
13.进一步加强食品安全宣传教育。深入开展以食品安全法律法规和科普常识为重点内容的宣传教育工作，进一步增强全社会食品安全意识，引导公众健康理性消费。深入开展农产品质量安全科普宣传直通车“四进”活动。继续推进校园食品安全教育，加强食品安全读本教学情况的督查。各监管部门要加强与媒体沟通，妥善做好突发事件和热点问题舆情引导，主动回应社会关切。加快食品安全科普平台建设，全面建立乡镇(街道)科普宣传站和食品安全公众微信号，切实重视和做好自媒体阵地宣传工作。
食品安全工作计划9
（一）启动餐饮服务食品安全示范工程。
市、县（区）食品药品监管局要制定创建方案，明确创建目标、验收标准、工作安排等，通过创建市级餐饮服务食品安全示范县（区）、示范乡镇、示范街道、示范店，争创省级、国家级餐饮服务食品安全示范县（区）等活动，督促餐饮业主进一步完善内部管理制度，规范经营行为，提高守法经营意识，提高管理水平，提升全市餐饮服务业形象。今年，要做好方案制定，重点开展示范店活动，特大型餐馆、大型餐馆建成率达20％；中型餐馆、快餐店、学校食堂、机关企事业单位食堂建成率达10％；小型餐馆、小吃店、饮品店、建筑工地食堂建成率达5％。3月底前完成方案制定，4－8月组织开展创建，10－11月评审验收。
（二）推行信息公示。
推行餐饮服务食品安全信息公示制度，即餐饮服务许可证和健康证公示、企业责任人和监督管理员公示、企业食品安全承诺公示、食品药品监督管理局投诉举报电话公示，要求餐饮企业在经营场所醒目对上述信息进行公示（全市统一信息公示格式），进一步增强企业的责任意识和自律意识。信息公示上墙率集体食堂和大型以上餐馆达80％，其余餐饮企业达50％。4月底前完成模版设计。
（三）推行制度管理。
指导、督促餐饮服务提供者建立健全食品安全管理制度。重点督促其建立并执行从业人员健康管理制度、采购查验和索证索票制度、采购记录制度、“食品添加剂”使用台账等制度。制度上墙率集体食堂和大型以上餐馆达80％，其余餐饮企业达50％。4月底前完成模版设计，并统一制定餐饮单位食品安全综合管理自查表、餐饮单位供应商资格审核表、进货索证台账登记本、食品留样登记表、餐厨废弃物台帐登记本等，便于规范使用管理。
（四）推行餐厨废弃物台帐登记。
指导、督促餐饮服务提供者餐建立厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，长期保存备查，并定期向监管部门报告。要求建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；不得用有毒、有害的餐厨废弃物喂养畜禽。年内集体食堂和大型以上餐饮企业建立台帐率达80％。
（五）推行餐饮服务食品安全现况调查和信息发布。
一是围绕示范建设、“无照经营”整顿、农村食品安全监管等重点工作开展餐饮服务食品安全调研，全面掌握餐饮业食品安全、监督管理的现状及发展态势，分析存在的问题，提出针对性解决措施。二是发布餐饮服务食品安全相关信息，对高风险食品进行消费警示，提高群众的自我保护意识。年内发布相关信息4条。
（六）推行餐饮服务食品安全责任人约谈制度。
餐饮服务提供者发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大食品安全隐患时，餐饮服务食品安全监管部门按照分级约谈、适时约谈、依法约谈的原则，对餐饮服务提供者主要责任人进行谈话，要求其认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实提高食品安全保障水平。根据省局相关要求，及时制定我市餐饮服务食品安全责任人约谈制度，并监督执行。
（七)强化农村市场监管。
一是依托农村食品安全监督网，充分发挥乡镇食品安全信息员和协管员的`作用，加强农村餐饮服务食品安全监管。二是积极争取政府支持，探索农村餐饮服务食品安全监管新体制和机制，力争做到农村餐饮服务食品安全监管工作有人员抓、有经费保障。
（八）强化餐饮服务许可。
一是对全市餐饮服务（食品卫生）许可证发放情况进行全面调查登记，并建立个档（6月底前完成）；二是认真做好许可证到期换发证工作；三是严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的申请条件和受理工作程序实施许可。在现场审查中，严把餐饮服务许可准入关，严格按照《餐饮服务许可审查规范》的要求，对场所设置、布局、分隔和面积，专间，餐用具清洗消毒保洁设施，食品原料、清洁工具清洗水池，设备、工具和容器，人员健康体检培训等进行严格检查，对达不到许可要求的让其限期整改，整改核查仍达不到要求的坚决不予许可。
（九）强化宣传培训。
一是结合3.15消费者权益保护日、12.4法制宣传日、节日、专项整治行动等采取多各形式集中开展餐饮服务食品安全知识宣传活动；二是利用市局网站、宣传板报、广播、电视等开展经常性餐饮服务食品安全知识宣传；三是开展餐饮服务执法人员、餐饮经营者法律法规和专业知识培训，着力提高餐饮服务环节食品安全监管水平和管理相对人的责任意识及食品安全意识。
（十）强化餐饮服务食品安全应急管理。
一是督导各县（区）局制定餐饮服务食品安全事故应急预案（二月底前完成）；二是市、县（区）局建立健全餐饮服务食品安全事故应急处置内部运转程序（二月底前）；三是市、县（区）局向公众公布餐饮服务食品安全事故举报受理电话（二月底前）；四是指导餐饮服务业主制定食品安全事故处置方案；五是加强应急管理培训，着力提高餐饮业主食品安全事故防控能力和监管队伍的应急响应能力。
食品安全工作计划10
为进一步贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20xx）169号）、《毕节市食品药品监督管理局毕节市教育局关于加强中小学幼儿园食堂食品安全工作的通知》（毕市食药监发[20xx]9号）及金沙县教育局金教稳[20xx]3号文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品安全管理，提高我乡中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食安全，结合我乡实际，拟定计划如下：
一、指导思想
全面贯彻落实科学发展观。严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20xx）169号）文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确职责、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情景，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，贴合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所坚持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要坚持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须贴合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并坚持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
（二）从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常坚持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
（三）食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’
2、不采购腐败、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不贴合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的`经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
（四）食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用腐败变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并坚持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一职责人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。、’
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全职责制
要严格落实职责制和职责追究制，建立落实以校长为第一职责人的学校食堂食品安全职责制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的职责人员要追究职责。
六、加大宣传培训力度
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、学校广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要经过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护。
食品安全工作计划11
为了强化本社区食品安全工作，规范食品生产经营市场秩序，消除食品安全隐患，保障人民群众饮食安全，进一步提升社区食品安全工作监管水平，特制定此计划：
一、指导思想
以邓小平理论和"三个代表"重要思想为指导，坚持以科学发展观统领全局，紧紧围绕社会主义新农村建设这一主题，强化政府对食品安全工作的领导，着力构建食品安全责任体系和保障体系，不断加强食品安全专项整治与日常监管，使食品安全责任体系建设得到进一步完善，各项监管措施得到进一步落实，食品生产经营行为得到进一步规范，食品安全素质得到进一步提高，食品安全保障能力和水平进一步提升。
二、工作原则
按照"政府统一领导，部门各负其责，各方联合行动，社会广泛参与"的工作机制，坚持"突出重点.全面推进.标本兼治.着力治本"的原则，采取分段监管为主.品种监管为辅的方式，建立健全食品安全监督网络，促进食品生产经营企业自律，正确引导广大城乡居民安全消费，不断推进城乡食品安全工作协调.健康发展。
三、工作内容
(一)加强食品生产加工环节的监管
集中整治食品生产加工小企业.小作坊。深入开展食品质量安全专项整治。严厉打击"黑窝点"，以及无证.无照生产加工食品行为。
开展重点食品专项抽查。针对本社区行政管理区域，专项抽查地方特产.植物油.面粉.水产加工品.乳制品.饮料.肉制品.儿童食品.等品种，对问题严重的生产加工行为责令停产整顿，多次抽查不合格.不具备生产条件的依法吊销证照。
加强食品添加剂的监管。全面推进食品添加剂使用.备案和监督工作，开展对食品中使用非食品原料.滥用食品添加剂等问题的风险监控，严厉查处使用非食品原料和滥用食品添加剂生产加工食品的行为。
(三)加强食品流通环节的监管
开展食品市场专项执法检查。加大市场巡查力度逐步建立起制度规范。执法严格。反应迅速。措施有力的巡查机制。集中开展重点品种.重点区域.重点企业。重点市场和季节性。节日性食品市场的专项执法检查。查处无证无照。超范围经营以及经销过期霉变。有毒有害和其它不合格食品行为。
强化食品经营者经济户口管理。严格食品经营主体准入，坚持先证后照，依法登记注册;结合企业年检和个体工商户验照，进一步清理和规范经营主体资格，依法取缔无证无照经营食品行为;完善食品经营者经济户口管理.信用分类监管制度，对发生违规失信行为的经营者实行重点监督;开展酒类市场专项整治，实施酒类经营者备案登记和随附单溯源制度。
严格食品经营者质量管理责任。健全不合格食品退市制度，引导和监督食品经营者建立和落实各项自律制度，建立内部食品质量管理体系。完善流通环节食品质量监测体系，健全食品安全监测数据直报点制度，强化日常监测和强制检测。
(四)加强餐饮消费环节的监管
继续实施食品卫生监督量化分级管理制度。重点对餐馆业及乳制品.婴儿配方食品全面实施量化分级管理。健全责任制和责任追究制，开展联合监督检查，定期发布预警信息。
严格餐饮食品卫生监督。以强化原料进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，重点查处非法采购.使用劣质食用油和违法使用添加剂.不合格调味品等违规违法行为。加强对学校.社区.建筑工地.农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监督，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。
(五)建立健全食品安全责任体系
社区对全社区行政区域内食品安全负总责，将其纳入整体工作目标责任管理并狠抓落实。各协助部门和社区要按照职能各负其责.密切配合，全面落实监管责任。
要引导企业.商店真正成为食品安全第一责任人，规范经营行为，承担社会责任，坚决杜绝不合格原料进厂进店.不合格产品出厂出店。建立企业诚信档案，对生产经营假冒伪劣食品的要列入"黑名单"。支持行业协会充分发挥自律作用，引导企业诚信经营。
(六)着力构建食品安全工作体系和保障体系
建立健全社区食品安全协调机制和机构，社区分管领导负总责，确定专人承担有效履行工作职责。
推进实施食品安全监管网络.群众监督网络和现代流通网建设，着力构建食品安全保障体系。建立以社区负总责.各协助部门依法监督规范为主体，以食品监督员.协管员.信息员协助监管为主的食品安全监管网络，以食品行业协(学)会组织自律.社会监督为辅的群众监督网络。同时，着力创建保证食品安全的.集市食品市场和餐饮卫生达标的经营服务场所，不断建立起完善的食品供应网络体系。
加强食品安全宣传教育。开展"公共卫生进农村"."食品安全宣传月"."食品安全知识进农村".进社区.进校园.进工地.进超市等系列宣传活动，普及食品卫生知识和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素质。大力宣传优质食品.优良品牌和优秀企业，正确引导消费。发挥新闻宣传教育和*监督作用，揭露.曝光制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，震慑违法犯罪分子，提高企业的遵纪守法意识和诚信意识。
食品安全工作计划12
为了进一步加强xx镇食品安全监管工作，做好县食安办相关工作要求，提高食品监管水平，避免食品安全事故的发生，保障广大群众的身体健康和生命安全，促进社会稳定，经镇政府研究同意，特制定食品安全20xx年工作计划。
一、总体要求
以邓小平理论为指导，全面落实科学发展观，认真学习贯彻党的、xx届全会三中精神，牢固树立以人为本、执政为民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓紧抓好。规范食品生产经营行为和食品市场秩序，全面提高食品安全水平;积极采取有力措施，切实履行政府和部门职责，提高依法行政能力，维护广大人民群众的根本利益。
二、工作思路
坚持政府负责、各方联合行动的工作方针，本着求真务实和抓专、抓细、抓实的原则，以突出源头治理，通过更新理念、创新管理方式、完善监管体系、加强部门协作、整合监督资源等方法，建立健全监管模式，形成监管合力。着重在种植养殖、原料购进、生产加工、流通、消费五个环节的管理，强化食品质量安全意识，促进我镇食品市场健康有序的发展。
一是要求村(居)两委把食品安全知识的宣传教育融入到新农村建设中，因地制宜地选择群众喜闻乐见的方式开展对农村群体进行食品安全知识的宣传教育;二是积极推进农村红白喜事群体宴席报告制度的实施，按照有关要求，做好报告检查登记;三是进行农村市场专项整治，开展农村食品安全检查，对举报多的地点、市场要反复突击检查;四是积极配合相关部门做好有关食品安全的执法监督工作。
三、工作目标
1.各个学校食堂食品卫生量化分级管理率达95%，餐饮业及其他集体食堂食品卫生量化分级管理率达65%。
2.餐饮业和集体食堂卫生许可证、从业人员健康证明持证率95%，食品生产经营企业卫生许可证、从业人员健康证明持证率达95%
3.食品加工企业乱用、滥用食品添加剂的行为得到控制。
4.有效规范镇域商店食品散装食品经营行为。
5.农村群体宴席报告率达90%。
四、推进措施
(一)健全食品安全监管网络，完善管理制度
1.镇成立食品安全委员会及安全办公室，健全食品药品安全监管队伍，各村(居)、单位、学校都要建立食品药品安全监督员，食品加工、生产企业设立食品质量安全专管员，完善食品安全监管网络。
2.建设完善食品安全工作制度，镇和各村(居)、企业、学校签订食品安全责任状，落实工作责任，建立食品安全责任追究和食品安全工作一票否决制。
3.建立食品安全应急体系，制定重大食品安全事故应急反应预案。提高突发性事件的能力。
(二)开展食品安全宣传活动
1.在主街道、路口、菜市场等醒目地段设立较大食品安全宣传牌或标语，开展以保障食品安全、构建和谐社会为主题的宣传活动。
2.每村都设立一块以上食品安全宣传栏。
3.开展食品安全知识培训，邀请市县食品药品监督局等有关部门专家来辅导讲解。
4.把食品安全知识纳入中小学校健康教育课。
(三)开展食品安全专项整治活动
1.5至6月份，开展对流动摊点、小饮食店的`食品卫生专项整治，重点对建城区流动摊点检查、整治。
2.节假日期间，制定相关工作方案，由镇领导带队，结合相关部门，加强对食品生产经营销售的各个环节进行监管和巡查，确保群众饮食卫生和安全。
2.8至12月份开展对食品生产加工企业的专项整治，重点整治无证照小作坊、小企业、使食品生产、加工企业逐步实现规范化管理工作，确保从生产源头上的食品安全。
(四)加强食品安全日常监管
1.加强对农产品质量安全监管，规范农资经营市场，保障农产品质量安全。
2.开展对食品生产、加工企业的质量监管，配合县食安办等部门对豆制品、面包、饮料等食品生产、加工企业进行食品卫生检查，保证合格食品上市。
3.开展对流通领域的食品安全监管。对食品市场、超市、农贸市场、学校小店等开展经常性的食品安全检查。
4.开展对消费领域食品安全监管。经常性开展对饭店、小食店的食品卫生检查;加强对学校食堂、民工食堂的食品卫生管理，保证学校食堂、民工食堂的食品安全。加强对农村红白喜事自办宴席及大型集会群体性聚餐的食品卫生管理，保证大型聚餐点的食品安全。
食品安全工作计划13
根据市食品安全委员会办__年6号文件精神要求，为切实增强食品生产经营人员食品安全意识，强化行业道德伦理，确保我镇食品安全，现就我镇开展食品安全培训工作做如下安排：
一、时间：
__年9月30日
二、地点：
__镇政府会议室。
三、参加人员：
镇相关食品监管部门负责人、各村食品安全信息员、镇辖区内流动厨师
四、培训内容：
1、法律法规、职业道德和典型案例的讲解由镇政府分管食品的'领导负责讲解。
2 、农产品生产、销售环节的讲解由分管农业的副镇长__负责讲解。
以上培训工作具体由食安办协调，并负责邀请市级食品监管部门人员参加。培训完成后写出工作总结。
五、工作要求：
1、各村要高度重视此次培训的主要目的，通知相关人员准时到会。
2、通过培训大家要本着和谐、社会稳定，为人民负责的态度，更加重视食品安全生产监督管理工作。
3、通过培训工作后，要加大宣传引导广大人民群众共同参与食品安全工作，确保我镇不发生食品安全事故。
食品安全工作计划14
一、xxxx年工作总结
1、完善了镇、村、组“三级”监管网络和工作网格，明确任务和工作内容，建立“三员”队伍日常巡查制度和每月例会制度，各村（社区）每月上报巡查工作报表和监管对象动态台帐。全年全镇未发生一起食品安全安全事故，没发生被媒体曝光、上级交办查处窝点。
2、强化了农村群宴管理工作，落实了村申报，现场指导，镇审批的群宴管理制度。对全镇的流动厨师实行备案登记及公示，目前镇域范围的xx名镇流动厨师全部备案。保障落实了群宴管理专项经费，村（社区）每申报和现场指导x例给予经费xx元。xxxx年，农村群宴申报数xxx次，现场指导xxx次，现场指导xxx%，申报率xx%。
3、强化了食品安全隐患排查问题发现及处置，对辖区内食品安全监管对象实行动态管理，建立监管对象台帐，做到食品种养殖环节、生产环节、流通环节、餐饮环节家底清、情况明。辖区范围内食品安全监管对象xxx家，做到底子清、情况明。全年巡查种养殖、企业、食品市场、餐饮、无证作坊等，发现食品安全隐患xxx起，处置xxx起，上报县及相关部门xx起。其中排查流通领域隐患xx起，立案调查两户，餐饮隐患xxx起，食品企业小作坊隐患xx起，立案调查x户，医疗机构、药店隐患xx起，立案调查三户，学校隐患x起，其中x小学发现一起较大隐患，进行了及时整改并要求其提供书面整改报告。成功取缔x村无证收售活狗的'两个隐患。排查x家无证豆腐制品小作坊，并成功取缔x家。全年辖区内没有发现制售假冒伪劣食品、私屠滥宰窝点被媒体曝光、投诉举报和上级交办查处的窝点。
4、强化宣传，增强社会安全意识。召开食品安全培训会，增强从业人员安全意识。组织食品从业人员、流动厨师、企业安全员培训活动x次，xxx人次参加，发放资料xxx份。组织村组食品安全信息员、现场指导员开展专题培训x次上，xx人次参加。开展形式多样的宣传活动，增强群众食品安全意识，建立x个村社区食品安全宣传专栏，到各小区、集中居住区、场镇发放食品安全宣传资料，开展食品安全宣传周活动，积极组织文艺队参加全县食品安全周宣传活动。通过提升群众食品安全意识，推进社会监管，全年，查获上报无证作坊x起。
二、xxxx年工作计划
1、建立长效机制，加强日常监管，继续完善镇村组三级监管网络和工作网格，落实村信息员相关报酬。明确相关部门责任，不留死角。加强村组信息员培训，提升监管素质，加强周巡查和巡查登记，确保监管对象不疏漏，确保隐患及时排查出，并及时整改。坚持村（社区）每月上报巡查工作报表和监管对象动态台帐制度。
2、广泛动员强化社会监管，强化食品安全宣传教育和培训力度，餐饮从业人员、食品企业相关人员培训两次以上，群宴厨师和现场指导员培训两次以上，不断提高群众和食品安全从业人员安全意识，明确食品安全主体，强化责任意识，强化对食品安全的承诺，强化社会监督。宣传教育注重群众参与，除建立食品安全宣传专栏外，发挥老年文艺队作用，将食品安全教育宣传融入到文艺活动中，提高群众对食品安全宣传教育接受度。
3、加强巡查监管，强化隐患排查和整治。通过对重点区域、重点人头巡查，加大对无证小作坊、餐饮点、流动摊贩的清理和打击，增强食品安全管理力度。特别是校园及周边食品安全的整治，加强检查，督促学校加强校园内食品安全管理，确保校园内外食品安全。通过镇村组三级隐患排查和整治，确保镇域内全年无食品安全事故发生，不发生被媒体曝光、上级交办查处窝点。
4、加强农村群宴管理，认真落实农村群宴管理办法，加强宣传和培训，加强现场指导业务培训力度，确保申报率和现场指导率，保障农村群宴安全。加强对村（社区）群宴申报督促巡查工作，提高各村（社区）申报率，全面完成县下达的申报目标。
5、加强专项整治行动。继续做好农村食品安全监管等各项专项整治工作，完成专项整治目标。做好xxxx年各大节日食品安全检查和保障工作。
食品安全工作计划15
一、加强领导，明确责任
1、切实加强对食药安全工作的领导，对本辖区内的食药安全负总责，全面加强本区域内的`食药安全监管和整治工作，积极支持和配合执法监管部门开展工作。
2、明确责任分工，加强协调配合，采取分段监管为主的方式，把食安工作人员进行进一步明确责任分工，把每一个饭、超市、企业食堂都责任明确到人。
3、根据各个时间段食品安全情况，在“春节”、“元宵节”、“五一”、“十一”、暑期、“两会”、“两节”期间。组织开展有针对性的食品专项整治工作，确保特殊时段不出现一起重大食药安全事故。
二、加强日常监督
1、完善好三级化网格的日常监管，遇到问题做到早发现、早处理、早上报。
2、定时定期到食品药品经营商户进行检查，发现隐患，及时整改，坚决杜绝过期、变质、不合格的食品，药品进入人们的生活。并把每次巡察情况记录在案，并要求各业主建立进销货台账，如出现问题，可及时追根溯源，杜绝发生此种情况。
3、对无证经营者，要积极协调相关部门协助办理，通过沟通，讲解使经营者认识到办理证照的重要性，自觉办理相关证件，对蝉联办理者，将依法填写案件移交单，由相关部门进行办理。
三、加强宣传教育工作
加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等相关法律、法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作，并将组织食品经营者、餐饮负责人进行一次食品安全知识培训。
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